【48812】老字号“芜湖三刀”重获重生

发布时间：2024-08-07 17:35:35   来源：杏彩体育网页版在线登录

  上个世纪中后期，芜湖市澛港菜刀厂、芜湖市赵云生剪刀厂闻名遐迩。“我当学徒用的榜首把菜刀便是澛港菜刀，形象十分深入，多年后再次看到澛港菜刀，很意外也很惊喜。”芜湖市餐饮协会会长张东昌说。曾在芜湖市澛港菜刀厂作业多年的夏承军传闻“澛港菜刀”从头呈现了，十分激动。1986年从部队转业回乡后，他就被分配到芜湖市澛港菜刀厂，成为一名出售员。“那时澛港菜刀除了在本市本省出售，还销往湖北、江苏、江西、河南、山东各地，十分抢手。”夏承军说。澛港菜刀厂最多时有100多人，年出产几十万把菜刀，每把菜刀刀身都有钢印的半圆形“澛港”字样。

  和刀具“打交道”30多年的芜湖人黄子轩，见证了澛港菜刀厂的光辉和衰败。几年前，他与人合伙成立了一家打造刀具的新材料公司，产品远销日本等地。一次，黄子轩去杭州出差观赏工艺美术博物馆，无意间看到馆内记载“张小泉的父亲曾在芜湖澛港学习剪刀制造技艺”，这让他很感叹：“‘芜湖三刀’不弱于人，不能让这传承数百年的技艺埋没。”所以，他开端了重振“芜湖三刀”的方案，历时数月收集材料，找回“三刀”的回忆，做好文明传承。一起，注册了“澛港”牌商标，通用于菜刀、剪刀和剃刀。此外，他还聘请了市级非遗项目（芜湖菜刀制造技艺）代表性传承人姚有宏等名师大匠，通过将传统技艺与现代技艺相交融，让“芜湖三刀”从头勃发活力。通过一系列准备，2023年11月公司开端试出产“芜湖三刀”，并上线日，首家“芜湖三刀”线下店在市弋江区大江阛阓开设，招引了许多芜湖人的重视。（记者 李贾）